Bas Armagnac Castarede 1976 Vintage 50 cl

Bas Armagnac, Castarède Distriktet Armagnac, ofte foretrukket frem for Cognac, er berømt for sin fyldige og bløde smag. Denne franske brandy, der har sine rødder i det 15. århundrede i Gascogne, nyder godt af regionens særlige jordbund og klima. Druerne modnes langsomt, hvilket resulterer i en mere delikat aroma og finesse. Armagnac lagres i egefade og glasbeholdere, og efter flere års modning blandes de til varianter som VS, VSOP, XO og Hors d'Age. I særligt gode år fremstilles Armagnac Vintage. Castarède, etableret i 1832, er det ældste handelshus i Armagnac. Familien Castarède har drevet virksomheden i seks generationer, og i dag er det Florence Castarède, der står i spidsen. Firmaet ejer 16 hektar vinmarker i Bas Armagnac med druesorterne Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc og snart også Baco. Castarède køber også druer og vine, som lagres i deres kældre. Deres speciale er årgangsarmagnacs, hvor den ældste årgang stammer fra 1893. Castarèdes Armagnac er kendt for sin afrundede stil, da brændevinene modnes i meget lang tid på træfade. For eksempel modnes XO eller Hors d'Age i 20 år i stedet for de lovpligtige 10 år. Hver flaske Armagnac Vintage har en bagetiket, der garanterer årgang og aftapningsdato. Flere af Castarèdes produkter har opnået høje scores ved internationale bedømmelser. Bas Armagnac Castarède 1987 – Frankrig Bas Armagnac Castarède 1987 er en sofistikeret og dyb årgangsarmagnac med en alkoholprocent på 40 %. Denne specifikke udgave er skabt på et blend af druesorterne Ugni Blanc og Baco, som er høstet fra Castarède-familiens egne marker i det eftertragtede Bas-Armagnac-område. Her er en detaljeret gennemgang af denne årgang: Udseende: Drikken præsenterer sig med en rig, ravgylden farve og et kobberfarvet skær, der vidner om de mange år på fade af lokalt egetræ. Duft: Næsen er usædvanlig kompleks og frisk. Den åbner med frugtige noter af fersken og citrus, men udvikler sig hurtigt med unikke nuancer af ananasblade, grøn te og et strejf af lakrids. Der er også klassiske undertoner af vanilje og hasselnød. Smag: På paletten opleves den som kraftfuld og ekstremt velstruktureret. Smagen byder på en spændende kombination af tørrede grønne blommer (greengages), salvie og krystalliseret mandarin. De bløde tanniner fra egetræet er fuldt integrerede og giver en rund, næsten fedmefuld mundfølelse. Eftersmag: Finishen er lang og aromatisk med dvælende noter af sveskekompot, eksotisk træ og et let strejf af ristede kaffebønner. Denne 1987-årgang er destilleret ved hjælp af det traditionelle armagnac-apparat (en "alambic") og har gennemgået en langsom modning i fugtige kældre, hvilket har sikret en optimal balance mellem alkoholens styrke og druernes naturlige frugtaromaer.