DH Wines Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc 2023

Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc 2023 er en af Sydafrikas mest eftertragtede hvidvine og betragtes som en moderne "Grand Cru" fra Skurfberg-regionen. Vinen er skabt af Chris og Suzaan Alheit, som er kendt for deres dedikation til gamle vinstokke og et minimalistisk udtryk for sydafrikansk terroir.  Huilkrans er kendt for sin dybe, "bariton-agtige" karakter sammenlignet med husets andre vine; den er rigere og mere jordbunden, men stadig med en sitrende energi. Farve: Lys strågul med gyldne nuancer ved kanten. Duft: Næsen er præget af modne citrusfrugter, appelsinblomst og et strejf af eksotisk frugt som mango, suppleret af "salty spice", hvid peber og vilde urter. Smag: Vinen leverer en voldsom kraft uden at føles tung. Den har en tæt struktur med noter af kvæde, gult æble og citrusolier, der hviler på en solid, stenet og mineralsk nerve. Eftersmagen er lang, fokuseret og præget af en karakteristisk saltholdighed. Vinen kommer fra en enkelt mark på Oudam-gården i Citrusdal Mountain (også kendt som Skurfberg). Vinstokke: Druerne høstes fra gamle "bush vines" plantet mellem 1974 og 1989, som dyrkes uden vanding (dry-farmed). Jordbund: Marken ligger 450 meter over havet, hvor jorden består af dybt rødt sand over rød ler, hvilket giver vinen dens unikke kombination af intensitet og mineralitet. Navnet: "Huilkrans" betyder "grædende klippe" og henviser til en klippeformation på gården, der "græder", når det regner. Fremstilling: Alheit benytter sig af ekstremt skånsom vinificering. Druerne presses som hele klaser, og mosten gærer naturligt med vildgær i store, gamle træfade (foudres) og brugte 400L barriques. Vinen modnes 12 måneder på gærresterne (lees) efterfulgt af 6 måneder på tank før aftapning uden filtrering. Anmeldelser: 2023-årgangen har fået tårnhøje vurderinger, herunder 98 point fra Tim Atkin og 96 point fra James Suckling. Madparring: Dens rige tekstur og syre gør den velegnet til stegt svinebryst, mættende skaldyrsretter som safranrisotto, eller lyst kød som kylling med citron og urter. Den fungerer også fremragende til lagrede oste som Gruyère. Huilkrans 2023 har et fænomenalt lagringspotentiale og forventes at udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2035...